| 来源：中国商报 | 2023-02-23 13:38:58 |
2月21日，中国(广州)餐饮产业招商大会暨投融资合作交流展在广州越秀国际会议中心举行。记者从会上了解到，本次活动共有113家餐饮企业提出941个意向投资项目，预计投资金额可超30亿元。
交流展现场。(图片由穗商务宣提供)
释放餐饮高质量发展强磁场
当前，经济正快速复苏，餐饮企业和商业载体、投融资机构寻找新的合作发展机遇呼声高涨。本次大会吸引了超200家来自国内外的品牌连锁餐饮企业、50余家投资和金融机构、150个广州重点商业载体的负责人参与。
“食在广州”作为广州的城市名片，既是粤菜的聚集地，也是国内外菜系的福地。据广州市商务局局长洪谦介绍，广州以不到全国千分之一的土地面积，产生全国近1/50的餐饮消费总量，行业发展呈现出规模化、品质化、数字化和多元化等特点。广州拥有1100个餐饮连锁品牌、3.8万家粤菜门店、3.5万家茶饮咖啡店、1.1万家其他地方菜门店、7000家国际美食店、6500家火锅店，另有各类小吃、快餐店累计近10万家。广州餐饮丰富多元，从高端到平民、从国际到本土，丰俭由人、生猛鲜活，为城市增添无穷魅力。
在本次大会上，广州市进一步释放餐饮投资新商机。洪谦表示，“美食之都”是广州培育建设国际消费中心城市的一张名片。广州具有庞大且高质量的消费人群、餐饮发展全产业链条体系、链接全球的人流物流商流枢纽网络、完善的餐饮网点布局、优质高效的政府服务，广州近期陆续出台餐饮扶持政策，对餐饮企业转型升级最高奖励100万元，对营业额增长最高奖励200万元，同时各区也有配套政策措施。随着国际消费中心城市的深入推进，全市餐饮迎来新发展契机。
近千个餐饮投资项目意向落户广州
在会上，费大厨广州首店、呷哺呷哺集团新品牌趁烧广州首店、澳门品牌gate12精酿酒吧广州首店、广州酒家和叁木司Bistro，天鸟居酒屋、怂火锅、佬麻雀高端品牌雀园、store by.jpg、TIMS咖啡等一批餐饮投资项目现场与商业载体签约。
据统计，本次活动共有113家餐饮企业提出941个意向投资项目，包括粤菜、湘菜、川菜、鲁菜、北京菜、西北菜等国内主要菜系，以及日料、东南亚菜、中亚菜、西餐等国际风味，其中不乏老字号、米其林、黑珍珠等中高端餐饮集团，预计投资金额可超30亿元。
“在2023年开年之初，广州餐饮业举办这样的活动，目的也是希望对外展示广州餐饮业的广阔市场。”广州市美食之都促进会秘书长李帆表示，广州有着丰富完善的全餐饮产业链，市场庞大，消费基础良好。“目前餐饮品牌在广州开店的愿意非常强烈。”
“广州是粤港澳大湾区的核心引擎，是我国开放程度最高、经济活力最强的区域之一。因此，呷哺呷哺把广州作为集团南下扩张和海外扩张的前哨战及试金石。”呷哺集团政府事务部南区负责人李涛表示，即使是过去三年，集团在广州市场上的开店量也是逐步增长的，目前在广州已有12家品牌餐厅，其中火锅品牌凑凑开店数相对比较多。他透露，总部有意将旗下新品牌欢乐烧肉“趁烧”华南首店落户广州，同时将加大投资力度，今年预估投资近2亿元在广州开设20余家品牌餐饮门店。
此外，广州市美食之都促进会与弘章资本、和智资本、千行资本等5家投资机构签订战略合作框架备忘录，合作推进广州餐饮行业资本化、连锁化发展。另有13家餐饮企业对接金融机构，意向贷款超4亿元，为企业发展提质加速。
餐饮业市场潜力大
赢商网大数据显示，餐饮行业扩张信心逐步恢复，2019年至2022年，餐饮在各业态首店数量占比由31.5%上升至41.5%。餐饮拓展更趋向高档、中高档项目。
“目前，消费市场正在复苏，甚至会很快迎来增长。我们参加此次大会，就是想寻求一些投融资的机会。”千行资本合伙人邱炜在接受采访时表示，广州以不到全国千分之一的土地面积，产生全国近1/50的餐饮消费总量，说明广州人均餐饮消费额非常高，因此投资机会也很多。
邱炜表示，过去三年确实有餐饮企业受到疫情影响，出现了关停等情况。“也正因如此，今年好多企业有了重新开店的需求，所以他们对资金的需求还是蛮大的。”
谈起投资餐饮业的风险和收益来，他表示，餐饮业是刚需，市场需求永远都在，但同时也很难有品牌可以长盛不衰，特别是一些网红品牌。“企业必须要提高自身实力和自身的服务，否则就会被市场淘汰。”但他强调，广州餐饮业的优势和吸引力依然存在。“广州消费市场依然稳定，消费需求强烈。对于餐饮企业而言，只要有好项目，就会吸引到投资机构的关注。”
“目前投资主要是餐饮上游的食品供应链和餐饮连锁品牌两个方向，尤其关注高频刚需、黏性强、口碑好、标准化程度高的连锁品牌。”番茄资本创始人卿永表示，广州餐饮连锁的资本化有巨大潜力，番茄资本期待与更多本地餐饮企业共同打造广州的美食硅谷。
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